近日，第二届海峡茶叶品牌发展交流会暨第八届中国（福州）安溪铁观音茶王赛在福建省福州市圆满落幕，海丰选送的参赛品牌“一江春水”炭焙茶，在全国132个韵香型参赛茶样评比中脱颖而出，一举夺得“韵香型金奖茶王”称号。赛场上纵有久享盛名的福建安溪茶、滋味甘醇的台湾高山茶，这回却不及来自海丰莲花山的茶香飘逸。在此以前，福建一直被誉为是全国最好的铁观音产地之一，但此次海丰产的铁观音却能在众多安溪铁观音优质产品参赛的情况下胜出，可见汕尾市也具备产茶的良好自然条件。为此，记者专程来到金奖茶王的产地——莲花山产茶场一探究竟。

在这里我们见到了茶场的翁经理，翁经理介绍道：“2006年，在考察莲花山的地质及生态环境之后，决定在莲花山腹地一个叫‘莲心’的地方开垦一片处女地，创办一家集种植、生产、加工、销售、科研及茶文化传播为一体的综合性企业。我们现已投资1000余万元，其中包括新修了一条长约5公里的山路，种植茶树1300多亩，创办起了有机绿色生态茶园基地。同时兴建了现代化厂房，引进了两条现代化制茶生产线，走上了规模化、集约化、生态化和品牌化的道路。”该茶场位于青年水库北侧盆地，云雾缭绕，茶园空气清鲜，养分充足，涧泉清幽，日照时间长，日夜温差大，且经专家勘测，其土壤肥沃，富含多种微量元素，实为种植茶叶的天然宝地。该茶场的产品均已通过国家QS认证及A级绿色食品认证。

随着社会的进步，饮茶已成为一种健康时尚的生活理念。目前全球约有160多个国家和地区近20亿人有饮茶习惯，世界饮料专家预言“21世纪将是茶饮料的世纪”。而我国有着漫长悠久的产茶历史和延传多年的饮茶习俗，茶文化底蕴十分深厚，茶业市场异常开阔。特别是随着国民素质的提高和生活条件的改善，作为健康饮品的茶叶，更成为人们日常生活、社会交际和养生怡情不可或缺的物品。据权威部门调查统计，近年来，我国茶叶销量年均递增8%以上，按这一增长速度，五年后我国茶叶年交易额将从目前的300亿元发展到1000亿元，市场潜力巨大。“这次活动是以‘安溪铁观音，让城市生活更美好’为主题的，除了邀请省内着名的专家外，还首次邀请台湾茶叶专家和直接面向市场的企业负责人担任评委。可以说对于我们来说是一次大的挑战，只要我们在这一战打响，肯定能为我们汕尾的茶文化做出巨大的奉献。”翁经理激动地说道。“在评审过程中专家认为，本届茶王赛的参赛铁观音形色秀美，外形内质，花香四溢，具备上乘好茶的全部特征，所以才能夺冠。”

去年以来，为生产更多优良茶品，翁经理坦言政府与企业携手做了不少努力，首先增加了不少资金扩大生产，其次，聘请了经验丰富的茶技师，充分结合传统与现代制茶技术，严格操控制茶流程，确保生产出来的茶叶品性优质，韵味独特。特别是利用炭焙加工技术生产的炭焙茶系列，已成为制茶技艺新风尚，倡导了消费者品茶新潮流，为茶文化添上了一笔亮丽的色彩。