筷子，也叫箸，挟取食物的用具。筷子的原意是“快”子。陆容《菽园杂记》卷一：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻，以箸为快，幡布为抹布。”知古时船家行船，因讳言“箸”字的慢意，遂加“竹”字头称“筷”，人们互相袭用至今。
    在潮汕，筷子成了人们一日三餐形影不离的忠实伙伴，来客、赴宴无不有筷子俯首相随孝忠其主。然潮人就餐时，用筷子有很多禁忌：    ‘
    1．忌用一支筷子进食。用筷子必须两支一双同时使用，意为成双成对永不分离。
    2．忌用“鸳鸯筷”。两支筷子要同一颜色，同一长度。
    3．忌放错位置。平常餐桌上摆放筷子要放在饭碗的右边，忌把筷子分放在碗的两边，这意味着快分开，因筷与快谐音。同时也忌横放在碗上。因为行船人家碗好比船；筷子好比桅，桅杆横于船上不吉利。此外筷头应朝座位，忌倒放过来，倒放则为祭祀之用。
    4．忌插在饭碗上。这是祭死人的方式。
    5．忌敲盘碗。这是乞丐讨吃的手法，也是逗猫狗等牲畜进食的信号。
    6．忌先用筷。主人未“起筷”时，客人不可先食。
    7．忌掉筷。掉筷被认为不吉利，特别是喜庆节日最为禁忌。
    8．忌游筷。即挟菜时拿不定主意，在席上游动。小孩游筷被认为长大后办事不认真，成不了材；主人游筷会引起客人认为主人无诚意；客人游筷则被认为对主人的不敬。