在粤东山区，每年秋收以后，田野里既没有稻谷又没有番薯。因此靠吃农作物的田鼠就进入了生活困难时期。这时就是农家少年捕捉田鼠的最好时节。每到傍晚，他们便挑了成担捕鼠器(是由他们亲手用竹子制作的)到田野里放置。那些肚子饿得发慌的田鼠在黑夜里出来，去吃捕鼠器上的食物时，就被卡死了。翌日早晨，少年们便各自去收取猎物。他们先把这些田鼠剥了皮，去掉内脏，然后用竹签支撑开，让太阳晒干。这种田鼠干和大蒜一起炒熟吃，味道极香，是农家的一种好菜肴。