五味姜以青梅、南姜、白糖配以甘草、五香末研磨成湿粉，
用模具印成银元状或火柴盒状的薄片蒸熟，盒装或袋装。顾名思义，五味姜有酸、甘、香、甜、辣五味。以其能健脾胃、助消化、爽口生津、增进食欲，受老少喜爱，也是旅游者的佳品。产品以潮州庵埠产者最佳。1930年该镇林振合轮船牌五味姜，曾获新加坡及泰国两国政府批准注册商标进口物。五味姜现载入《中国工业产品大辞典》。