粤东潮人，素有“斗新娘”之雅俗，谓之“斗”，固然在于比标致赛漂亮，是一项很有趣的活动。
　　 “斗新娘”定于大年夜抑或新春初一、二进行。是时，宗亲间年来娶进的新娘，大事妆扮一番，头戴文明花帽，身着桃红旗袍，足穿绣鞋，显得俏丽悦目。所谓的“文明花帽”以长幅粉红色绸缎折成，其宽尺许，中间处打起一花结，戴到头上去，两边绸幅随肩披下，将两臂盖住。上面再戴上珠坠花灿之凤冠，一如戏曲舞台之大家闺秀。这“文明花帽”可借可租，乡间亲友常有备之以用者。
　　 “斗新娘”有夜晚、白天多场。饭罢，婆婆妯娌以至邻里擅于梳妆打扮者便着手为新娘妆扮了，忙了一阵，新娘终于浓妆艳抹花枝招展地被亲人引至作为赛场的本族大祠堂，祠堂茶几桌案一应俱备，新娘便于正堂上摆开，这有人称之“摆新娘”。这时，亲朋戚友老老少少纷至沓来“看新娘”。一时间，围观者闹闹热热，且不时有人对“新娘”评头品足，有的还当场做起“四句”来，直说得新娘们脸如桃花，羞羞答答。作伴娘者自当回敬几句“好话”，并邀喝桌几上的甜茶，气氛自然十分融洽欢快。诚然，前来观赏新娘者多为女流之辈，男人则为上了年纪者，那些小孩子则看了一遍又一遍总看个不够，而且在比着谁家的最出众。
　　 这么摆开“赛”了一大阵子后，各家新娘即由伴娘领回家中，斟好甜茶，再领着新娘向邻里亲众敬茶。受敬之长辈欢欢喜喜喝下一盅甜茶之后，便会拿出两对或一对“大吉”(红柑)作回礼，放于茶盘上，陪伴敬茶者便会代为收起来。彼此间互祝互贺，一派祥和温馨的景象。