潮州府丘峦虽小而淡远疏秀，溪流虽细而迂缓清澄，湖湾、山巅点缀着精巧玲珑小亭，给潮城倍添风姿秀色。
　　 唐、宋期间，潮城有三大景区：西湖景区、金山景区和韩山景区，各景区小亭多姿多彩。
　　 西湖景区历经州官李宿、王汉、薛利和、林■（左山右票）、林光世多次整治，几经变迁，先后建了观稼亭(李公亭)、西湖亭、放生亭、倒影亭、湖平亭、东哭亭、云路亭和立翠亭等8个小亭。观稼亭建于西湖畔的葫芦山上，是李宿任潮州刺史时于唐贞元13年(797)为表示对农业生产的关心而建造的。刺史登临观稼亭展眼，韩江三角洲连接榕江、练江平原的稻作区，平畴一望，稻浪翻金。后人为了缅怀李宿的功绩，把观稼亭易名为李公亭。元v七年(1092)时任知州的鲍公发重修李公亭，并多次与同僚文士在亭上饮酒，还写了《登前守李公亭》诗：
　　 李公亭即鲍公亭，何事因仍旧日名?
　　 守官二年如过客，风流千古是虚名。
　　 扪萝缭绕寻新径，隔水微茫认故城。
　　 陵谷变迁君莫问，此中气象转分明。
　　 北宋祥符6年(1013)知州王汉主持重修西湖，在湖心回廊处建西湖亭，治平3年(1066)薛利和知州游西湖，作《游西湖》诗：
　　 一湖泉色涨漪涟，窃号西湖几百年。
　　 泛出菱荷钱万叠，洗开杨柳眼三眠。
　　 雪鸥卧听禅僧磬，锦鲤行惊钓客船。
　　 若比钱塘江上景，欠他十里好风光。
　　 南宋庆元年间(1195)知州林■（左山右票）在湖滨建了放生、倒影、湖平三个小亭；南宋开庆元年(1259)林光世又在西湖山上建了东笑、云路、立翠三个小亭，加起来西湖景区共有8个小亭。
　　 陈尧佐任潮州通判时就重视金山景区的开发，迨至真宗大中祥符5年至6年(1012―1013)知州王汉在金山创建了4个亭、荔枝、凤凰、初阳、西晖，王汉还亲题亭名。绍兴18年知州翁子孔又在金山景区增建了6个亭：凝远、成趣、披云、就日、一览和金山，合起来共10个亭。方庭实于绍兴18年(1148)以直徵猷阁提点广东刑狱公事来到潮城，由翁子孔陪同游金山，登高观赏了《登金山亭呈翁守》诗：
　　 新亭高敞枕城隈，万里江山爽气来。
　　 云外孤峰擎日晚，林间啼鸟唤春回。
　　 登车谩有澄清志，览景渐非赋咏才。
　　 太守风流民讼简，落成尊酒许相陪。
　　 韩山景区凝聚了中国文化的结晶，韩愈在潮州文化史上留下了震撼潮人心灵的履痕。侍郎亭原址在韩山西麓，今韩文公祠所在地。知州王汉称：“韩文公建亭以游观。”所谓“游观”即外出巡行，观风俗、察民情之意。登临侍郎亭常常引发的诗思。咸平二年(999)陈尧佐亲临其亭，写下《登韩文公亭》诗云：
　　 侍郎亭上草离离，春色相逢万事非。
　　 今日江山当日景，多情直拟问斜晖。