广济桥，俗称湘子桥，位于潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，为古代闽粤交通要津。始建于南宋乾道七年(1171)，至明正德八年(1513)形成十八梭船廿四洲的独特风貌。

　　相传，在湘子桥东段的第三个桥墩下面有一洞窟，里面住着一条神鱼。清郑昌时的《韩江闻见录》载：每逢雨后，当水涨至离洲只有若干丈时，神鱼就从洞窟中游出，在岸上只能见到它的尾巴在水中摇曳，足有一尺多长。神鱼出出没没，摆弄波心。曾有人想通过撒网捕捉它，明明见它已经入网，但一拉上来，网里却空空如也。因此，人们将其视为神迹。

　　稍晚的林大川在《韩江记》中则记述：“初起湘桥，匠人刻一石鲤于桥墩，而诅咒之，后遂出鲤，鲜美异它处，为潮品第一。”这有着“潮品第一”的桥脚鲤，在清代，由水生水长的D家人烹调成为六篷船上一道鲜美的佳肴：“跳波一撇雪花溅，鲤鱼尾胜猩唇红”。(黄钊诗)这一时期另一诗人周易也写到：“六篷船泊灯初上，鳄渡秋风唤买鱼。”湘子桥的桥脚鲤，吸引了不知多少达官贵人、才子佳人，前来一饱口福。相传有一富家子弟名叫郑福禄，听说潮州城湘子桥下的鲤鱼较其他地方鲜美、清甜，且远近闻名，于是在他到潮州城考秀才那年，特地带上一个厨子，想一饱口福，尝尝这桥脚鲤的美味。

　　到了城里住下后，郑福禄每日都要厨子去买桥脚鲤回来做菜吃。这桥脚鲤虽然鲜美，但他又害怕这买来的鲤鱼是用人粪作饵钓到的，于是每逢厨子买鱼回来，都要交代厨子宰鱼时要洗干净，特别是鱼喉要多洗几遍，不能留有半点杂味。厨子每次宰鱼足足要洗去几桶井水。到了吃鱼的时候，郑福禄狼吞虎咽，但辛苦了半天的厨子却半口都没有吃到。厨子对此耿耿于怀，于是想出一计，想捉弄一下郑福禄。

　　有一天，厨子把买来的鲤鱼洗干净后，偷偷地将事先准备好的半截香蕉塞到鱼喉里。待煮熟之后，捧到主人桌前，郑福禄照例举起筷子先挑鲤鱼喉头检查，没料到这次鱼喉里黄澄澄、粘乎乎的。啊!这不是人粪吗?他脸色骤变，但没呵斥厨子，反而故作镇定地问厨子：“你今天的鱼洗得干净吗?”厨子回答说：“少爷，今天的鱼，跟往常一样，也洗得很干净啊!怎么，有哪里洗得不干净吗?”郑福禄说：“没有没有，看你平时煮鱼也挺辛苦的，今天的鱼就赏你吃吧!”厨子装作消受不起的样子说：“不、不、不，您是主，我是仆，您的东西我哪有福气吃呀!”郑福禄一听，火冒三丈说：“叫你吃，你就得吃!难道你在这鱼做了什么手脚不成?”厨子听后忙说：“没有没有，我吃，我吃就是了!”说完举起筷子，故作委屈，但不一会，就把一条香喷喷的桥脚鲤吃得精光。这郑福禄还在那边洋洋得意呢!哪里知道厨子真的在鱼喉里做了手脚。