潮汕地区海产资源十分丰富，渔民们生产的水产品，除鲜销外，富余的要通过手工操作进行加工。或先煮熟后晒干，或腌制成咸鱼，或除去内脏晒制成各种脯料。各地的小商小贩经常到鱼行购买这些制成脯料的海产品到各处贩卖来换取三餐。

    相传，以前澄海上华南蛟村有不少小贩经常到汕头购买脯料到乡下贩卖。当时，脯料一般都用大麻布袋包装，各袋的货物参差不齐，而鱼行规定，购买脯料不能拆包看货，拆包后一概不能退货。这样一来，就要看买家的运气了，手气好买到质量好的，多多少少还能赚取一点钱，手气不好的只能自叹倒霉了。吃了多次哑巴亏后，小贩们便想出方法来，每次拆开包后，如果货物质量实在太差，就假装相互埋怨、吵架，甚至推推搡搡，最后毫不例外地埋怨鱼行老板没有良心，以次充好，每一次，都引来了许多看热闹的、劝架的，将整个鱼行闹得得沸反盈天。鱼行老板担心影响了自己的生意，无可奈何只好给他们调换货物，让他们赶紧走人。久而久之，人们都看出一些奥妙来，刚刚吵得耳红面赤，调换了货物后就欢天喜地，人们明白了，不得不佩服他们的聪明，只好笑骂一句：“蛟头买脯假相拍。”后来演绎为一句俗语。