灶神，又名“东厨司命定福灶君”，俗称“司命公”。我国早在夏朝就已有祭灶。关于灶神有不少传说，最早的灶神据说为炎帝所化，也有称火神祝融托祀于灶。

    后来传说周成王时，有个张姓富家子弟，因家道破落，无奈卖掉妻子，自己也沦为乞丐。数年后一天，开门施惠者竟是前妻，两人相见悲喜交集。前妻引其入厨房用膳，诉说衷情，突然主人回来叫门，张某躲避不及钻进灶膛内。主人因饿生火煮点心，其妻不敢明言，张某恐怕连累前妻，也不敢吱声，被活活烧死于灶膛内。后来前妻为纪念张某，在灶头立神位，慌称祭祀灶君。

    此后传说玉帝每年正月初四派灶神下凡，并于腊月廿四日子时上天汇报。潮汕民俗：“廿四老爷上天”，是时，各家各户提前祭灶“送神”，供品荤素皆宜。但必备糖品。据说灶君吃了糖品，便会在玉帝面前甜言蜜语。