对三教神祗的崇拜，也是潮汕信仰民俗的重要内容。佛教方面，主要崇拜佛祖(即如来佛)和观音菩萨。在潮汕大小各个庙宇里面，都供有佛祖法像。规模较大的寺庙是潮州城里的开元寺。开元寺始建于唐朝。开元寺的僧众，在每年四月八日“浴佛节”一定要举行隆重的仪式纪念佛祖寿诞。一般寺院、庵堂就没有这种隆重仪式。不过，在这天，众僧尼总要制作一种用黑芝麻、花生仁、爆米花、白糖等制成的“油麻圆”(潮州话的“圆”与“缘”字谐音)，并将这些东西贡献佛前，然后广赠施主，取其与之结缘的意思。
    在潮汕人心目中，观音菩萨是大慈大悲、救苦救难、普度四方的偶像。现在人们不仅仅到庙里祭拜，而且将一尊一手扶玉瓶，一手执杨柳枝的观音请到家里，每日里焚香祈告，并祭以时鲜水果。在观音娘娘面前，不能花言巧语，不能有恶言毒语，只有心诚才能得到她的保佑。
    道教诸神中，最受人欢迎的莫过于财神。因此，在每年春节前后，人们都忙着置酒席、接财神，以祈求来年的好运气。民间传说，财神共有几个：“正财神”赵玄坛元帅；“偏财神”五路财神；“文财神”财帛星君；“武财神”关圣帝君。年画中，多数印上赵公元帅的形象，赵公元帅面似锅底，手执钢鞭，雄赳威武。“五路财神”传说是五个劫富济贫的大盗，死后被封为财神。而“文财神”则经常与“福、禄、寿”三星及“喜”神并列放在一起，成为“福、禄、寿、财、喜”。现在，最受欢迎的却是“武财神”关圣帝君。关羽五绺长须，一手持刀，一手拿元宝，一副雄赳赳的样子。普通人家总要买上一尊关羽像，然后拿到巫师家里念咒，将神像请回家后每日礼拜。许多商店也都供奉着他的神像。
    道教最尊者是玉皇大帝，潮汕人俗称为“天公”，并把每年正月初九作为天公圣诞的日子。在这一天，人家备糖果、斋菜祭祀，并献以“天公金”(一种冥纸)。
    灶君也是道教中的一个神祗，地位不高，但是十分普遍。几乎是每家每户都祭祀，神位就设在厨房。农历的每月初一、十五两天，或婚、丧、生孩子、庆寿辰、逢时过节，都要烧香，供饭。腊月二十三日晚，要用糯米、糍粑、糖作为祭品，焚香点烛烧纸钱，叩头礼拜送他上天向玉皇大帝反映这一家人的善恶。
    平时忌在灶上烹煮或烘烤“秽物”，忌在厨房里骂人、吵嘴、打架，忌重放和磕碰锅、盆、碗、筷等。
    闽、粤、台、浙等省沿海地区的民众，普遍信奉妈祖。妈祖是海神，能保佑船家行船平安。过去，每当新船下水，船上的人都要到汕头港妈屿上的妈祖庙请香回来，在船中肚供置“天后圣妈祖”的香案，初一、十五上香烧元宝，每年农历三月二十三日，还要隆重庆贺妈祖诞辰，祭以“五牲”或“三牲”。上游来的船只临近潮州城时，要烧香祭拜“妈祖”，求其保佑平安过湘子桥。船只顺利通过时，则对江鸣放鞭炮，答谢“妈祖”恩典。现在，每年三月二十三日妈祖圣诞时，人们都到妈祖庙里请出神像来，抬在銮轿里游街。家庭主妇则在沿路摆设香案叩拜。那些想要得子的人，更是迫切期望能摸得着神轿、神像，以祈来年得子。
    张天师，据《三教搜神大全》记载：“天师者，汉张道陵也，子房八世孙，光武建武间，生于吴天日山，学长生法术……又得秘本，通神变化；驱除鬼妖。”在潮汕人心目中，张天师便是“驱除鬼妖”的神。因此，每当家中有人久病，或者暴病，药石无效疑为撞鬼见邪时，就有人去向“张天师”请符(由“张天师”落神到一个人身上)。或者要搬迁新居时，也要到“张天师”处请符镇宅。
    对家神的崇拜中，值得一提的是床公床母。潮汕人将这对神祗尊称为“公婆”。关于“公婆”的来历，有一传说：元朝时，元兵攻陷潮州之后，强迫三家人供养一个元兵。元兵为非作歹，鱼肉百姓。更甚的是，规定哪一个新娘出嫁之日，初夜权一定要归他们。潮州人民忍无可忍，在中秋之夜，人们在饼中藏字条，写上一个“杀”字，统一举事，把家中元兵都打死。据说元兵的阴魂不散，时常作祟，对幼儿进行骚扰。百姓无奈，只好尊他们为神，四时祭祀，并求他们保佑婴孩平安。其实，床公床母在中原一带，自唐宋时期就已经有了。那时候，新郎新娘入洞房时要拜床公床母，妇女生产，儿童出疹出天花也要祭床公床母。每逢年底照例要在卧室里祭他们，跟现时潮汕人的祭祀方式基本一致。
    门神，按照传统说法，一种是秦琼、尉迟恭二将军，一种是神荼、郁垒两兄弟(详见第一辑《春节》)。不过，在潮汕人心目中，门神是谁，这问题已经无关紧要了。重要的是这门神要能够为人们守门镇宅。门神的祭祀极为简单，人们仅仅在祭祀神祗或者祖先时，拿两根香插在门上，烧纸钱时多烧―一点，并拿到大门口烧，如此而已。
    儒家崇拜对象主要有两个，一个是儒家学派的鼻祖孔子，另一个是为潮汕文化教育事业作出了重大贡献的韩愈。潮汕人过去的祭孔活动，自明朝洪武元年定仲春、秋上丁日(二月初四、八月初四)二祭以来，就严格依照古礼。规模宏大，仪规复杂。这种祭孔习俗到了近代，已经十分简单了，一般是学生入学这一天举行“进孔门”的仪式。家长先给孩子做三道菜：猪肝炒芹菜、豆干炒大葱、鲮鱼。潮州话肝与“官”、葱与“聪”、芹与“勤”谐音，意思是期望孩子聪明伶俐，勤奋读书，将来能出人头地。
    吃过这几道菜，家长就带孩子到学校，在孔子的灵位前供一盘“明糖”，教孩子焚香祭拜孔子，意为投靠在至圣先师孔子门下。来到教室门口，向老师行礼后，又把“明糖”分给同学，表示进孔子门的孩子要尊敬老师、团结同学。
    每年农历八月二十七日“孔子爷生”，即孔子诞辰，过去潮州学生要到“学宫”(孔庙)举行祭祀典礼。
    当然，现在已经不举行祭孔活动仪式了，但是孔子的治学精神、治学态度以及“不知老之将至”的勤学精神，仍然被潮汕人尊敬和学习。
    中国传统文化名人中，韩愈在潮汕地区的地位，是其它文化名人所不能比拟的。唐宪宗元和年间，韩愈因一纸“谏迎佛骨”奏疏，触怒了当权者，被贬至潮州为刺史。他在潮州前后虽只8个月之久，但对潮州的影响却十分深远。
    韩愈治潮政绩主要是“祭鳄鱼”和兴办乡学。来潮之后，问民疾苦，他听说恶溪有鳄鱼为害，便作《祭鳄鱼文》令其徙走。其次，他深感潮州教育事业的荒废，于是下决心狠抓教育，并捐出自己的俸禄。后人为纪念他在潮八个月的功绩，在北宋咸平二年建韩祠以纪念。
    值得一提的是，在潮汕地区还有一方神圣叫“三山国王”，广为潮人所祭祀，其较大规模的神庙有揭西县霖田祖庙和饶平县程南乡三山国王庙等。
    关于三山国王的来源，有的说是位于潮州附近的巾山、明山、独山三座山神，有人说是潮州人祖先的始祖神，莫衷一是 (参阅吴金夫《三山国王庙面面观》，载《汕头大学学报》1993年第1期)。三山国王庙也称太湖神庙、明贶庙等。虽然，大部分潮人并不明白三山国王究竟是何方神圣，但祭祀之风不辍。在潮汕公路上行驶的载客巴士上，便可以经常看到车厢里贴有三山国王的神符。三、灵魂崇拜
    在潮汕，灵魂崇拜的习俗颇流行。人们普遍认为：一个人如果睡着了，他的灵魂就离开躯壳在空中游荡。所以，一个人要是睡着，千万不要将他的脸涂抹成一个大花脸，不然，当他的灵魂回来时，会找不着躯壳。特别是小孩，假如他在别的地方睡着，而家人要将孩子带回家去的时候，须对孩子说：“回家睡觉。”以免灵魂找不到躯壳。
    如果是小孩跌到水里或者粪坑里而被人救起来，那这小孩的亲属必须买一包糖送给搭救的人。这里不仅仅包含答谢的意思，而且包含着禳灾的意思。因为小孩这时有难，人们总认为冥冥之中是什么来要他的灵魂，而搭救的人将小孩的魂救回来，那么恐怕冥冥中的这个幽灵会迁怒于这个搭救的人。但只要被救者送给救人者一包糖就可以禳灾了。答谢了救命恩人之后，那小孩的亲属(多是女性，祖母或母亲)必须给这小孩“捧精神”。不少人认为孩子在哪儿跌下，他的“精神”会因为受惊吓而跌落，因此必须将他捧回。办法是将受惊孩子带到跌落的地方坐着，将带去的五土钱――五色纸条撒向四方，用手掌或者笊篱，向水面作舀状，然后将舀来的“精神”向孩子头上倒下十二次。于是，孩子的精神就复位了。
    过去，富贵人家在家人将要死亡的时候，要举行一种“叫油火”的巫术仪式，也称为“叫代”，即叫人宋代死。如果有人代替，则可以挽救那个垂死的人的生命。方法是：让一个作巫术的人用彩色的桐油绘成大花脸，仿照鬼魅之状，赤膊，系五色裙。法器是―一个念过魔咒的碗。这个碗中，盛满油，点燃后由巫者托之，于更深夜静之中，在街巷间呼啸穿行，阴森森尤若鬼火游动。若有人因恐惧而失声惊叫，这个巫者立即将手上的“油火”向墙摔去并叱曰：“呀呸!”这样“叫代”便成功。代病人死去的就是夜间失声惊叫的人。这种方式现已基本绝迹。
    在潮汕地区的乡村，经常可以在路边看到一只竹筛，其中放着几碗饭、几个蛋，有时还有一条鱼、一块猪肉。但是，没有人去动它，因为这是有病人家祭路头的供品。在农村，如果有人出门回来，忽然得了暴病，而又久医无效；或者小孩哭闹无度，那么其亲属便会以为这是同鬼“冲逢”，得罪了鬼魂。这样，便得向懂巫术的人请教禳灾方法。当巫者说出鬼魂所需要的纸钱数后，患病者的亲属就必须备足这个数目，然后等到巫者所告诉的这个时辰，叫其他亲属及邻居都回避，然后由家中长辈(多是女性)拿着纸钱到患病者面前呈献，患病者有多大岁数就献上多少次。献完，径直拿出门外，到了巷头村口将纸钱撒出，这叫做“标送”。
    如果是病情严重者，则必须“祭路头”，即将丰盛的饭菜摆在十字路口宴请鬼魂。在煮这些东西时，为了表示虔诚，手要洗净，而且不能试生熟尝咸淡。走路的人如果碰到这种情况，不能恐慌害怕，可以目不斜视地走过去，千万不能回头看。否则，病人的症状会移到他身上。这些祭品，祭礼的人家是不会收回的，―般的人也不会拿去吃。然而在过去饥荒年代，一些饥寒交迫者却管不了那么多，拿来吃了再说。往往是有人在祭祀的时候，便有一两个饿汉在旁边等着。真所谓人鬼争食，十分凄凉。
    在过去，潮汕农村一带还有几种“收魂”的仪式，“收魂”的对象大多是小孩。就是说，如果一个小孩出门“冲逢”了鬼魂，那么，这个小孩的魂就会因恐惧而走散。所以，若要小孩好转，必须举行“收魂”仪式。
    婴儿患病，必须采来茅根、仙草、桃叶、杉莉，用一把雨伞骨结在一起，挂于门帘上，用来避邪祛灾；还可再用一件男人的裤子倒悬在婴儿的蚊帐上，据说裤子是鬼魂的忌物，裤子倒悬可使鬼魂不敢靠近。有的小孩发病，他的母亲还会到山上捡一块棺材板回来，然后跟12种花草一起煮，再用蕨叶蘸水洒在孩子身上，以祛病驱邪。
     另一种仪式是向牧童借牛鞭子，然后到孩子的卧室里将妖邪赶走。还有一种是背着病孩出门，高声呼唤孩子的名字，把他的灵魂召回。
    潮汕人对梦兆的看法很独特。梦中捞到大鱼，或在路上捡到金银财宝，或者梦见河水变浅，都认为是一种不祥的梦兆；相反，如果梦见人办丧事抬棺材、踩着牛粪、或者河水清且深，便是一种吉祥的梦兆。倘若一个活着的人在你梦中死去，醒来时，可以说“杂七杂八梦，跌落粪桶缝”以禳灾。而且，不能把梦的内容告诉那个人。如果梦见自己死去，醒末后先把梦中的经过告诉别人，第二天一早再取一张红纸条，用毛笔写上四句逢凶化吉的咒语：一梦大不祥，醒来化吉昌；大事化小事，小事化平安。
    然后偷偷把它贴到人人能看到的大街或厕所里去，据说这样做便能禳灾厄运。
    有时小孩因身体不适而日夜啼哭，大人也往往会张贴这样的字条在大街上或厕所里：
    天惶惶，地惶惶，我家有个夜啼郎。
    谁能叫到三次过，一夜睡觉到天光。
    这一仪式还包括祈求过往行人都把吉语默念三遍，以保佑他的孩子晚上安睡。