台湾与祖国大陆，曾经隔绝了几十年。但由于历史上潮汕有不少移民在台湾垦殖居住，潮汕文化在台湾是有影响的。
    在台湾，潮菜给人们的印象是高档、昂贵。台湾达官贵人的嫁娶婚宴，就大多是在台北市潮菜馆举行的。在台北、台中、台南的街头、摊档，时常能见到“广东汕头沙茶”、  “广东汕头著名沙茶酱”的广告牌。潮汕的菜式、小吃、酱料，在台湾各地时有所见。
    在台北的辽宁街夜市，即台北延平北路三段60号前，“汕头原汁牛肉面”。该店创始人最初想学烤面包，但因拜了汕头籍的老师傅为师，学会烹制汕头牛肉面的独家功夫。现已传至第二代。据该店主称，牛肉面系原汁原味，以牛骨及中药等材料，小火慢熬4至5小时，做成的牛肉汤清爽不腻，甘醇可口。搭配的牛肉，系带筋腱的子肉，口感清脆可口，令人回味无穷。
    在台北永和乐夜市，还有“潮州肉丸”。该店位于永和大新街61巷8号，经营的“潮州肉丸”，其实是改良了的做法。传统的潮州肉丸，系汤式吃法。据店主称，他们的潮州肉丸，系反其道而行之，由汤式改为淋酱。肉丸的做法是，在蒸笼内先淋一层来米酱，铺上调过味的精选瘦猪肉，再加盖一层米酱蒸熟。吃时浇上特制的淋酱，外皮柔韧，肉馅清鲜，淋酱味道恰如其分，咸淡适中。因用料实在，做工独特，大受欢迎。虽隐居巷弄，仍门庭若市。
    在新竹林森路246号有“西市汕头馆”。这是一个潮汕口味的火锅店。用料是新鲜牛肉，手工切成肉片，还有牛肚、牛肝、牛杂等。最有特色的是该店的“牛肉贡丸”，系独家特殊工艺制作而成。该店还特制汕头沙茶酱。店主介绍，沙茶酱是用花生、芝麻、香鱼、虾仁及数十种中药香料研制而成。炒制菜肴时，将沙茶酱均匀地附在菜上，相当入味。