一种特殊的游神方式。潮州卧石每年正月十一要“绞老爷”，所绞之神为“三山国王”以及各自的夫人。正月初九要把神像抬出，放到敞棚里。初十“老爷”受祭。到了十一，气氛就不一样了，每个敞棚要推举一些年轻有力的小伙子，把王爷及其夫人送回庙里，他们有的把王爷夹在腋下，有的把王爷扛在肩上，大家互相追逐，让王爷们、夫人们互相顶牛、碰撞。有的地方在结束时还要把神像集中在旷地上，轮流抱起神像往地上摔，俗称“舂老爷”；有的地方则索性用草绳套住偶像的脖子在地上“五马分尸”，俗称“绞老爷”，节日过后再修补重塑。传说神像愈破，来年愈旺，俗谚谓：“卧石老爷愈食愈惊。”