上回说到澳大利亚纽省（雪梨）厨师协会“粤港澳”考察团莅汕考察交流。在广东烹饪协会潮菜专业委员会负责人的精心安排下，澳洲同行先是到潮安县安南大酒店品尝由潮菜名师郑元耀主勺的“潮澳同乐”系列菜式。其中多个特色菜品，尤以潮汕著名卤水与澳洲特产鲍鱼制作的“四彩潮州卤拼”和“味淋煎澳洲鲍”的巧妙演绎，亮出了“宴席”主题，令远道而来的澳洲中餐烹饪高手连连拍手叫好。

    却说次日上午老茂一早带着澳洲同行驱车直达潮州金龙宾馆。大堂前，宾馆总经理吴梓青先生见大家已到，一边热情上前与来宾一一握手表示欢迎，一边吩咐服务生猛猛煮茶恭候。众人在吴总的引领下漫步游览着宾馆的每一个“角落”。但见四处摆挂的潮汕通花木雕，件件闪烁着潮人心灵手巧的“影子”，木雕挂画的靓丽金饰彰显着潮人丰富的文化内涵和勤劳质朴的骄傲；富含文化名城意境的陶瓷通花摆件，无不刻画着潮人纤细的功夫底蕴。

    不知不觉中，用餐时分已经来临，有着丰富接待经验的吴总开口道：各位同行，我建议大家先用午餐，再去游览潮州名胜古迹，未知各位意下如何？大家听罢，高兴的异口同声连称我等听由吴总安排。

    谈话间，沙茶@，金龙卤四拼、沙尖鱼饭、咸膏蟹、焖野生竹笙、太极护国羹、五谷丰登、牛杂鼎仔、鹅掌扒芋枣、玉枕白菜、芦笋炒咸肉、苦刺丸汤、炸凤凰豆腐、潮汕蚝烙、煎白饭桃、糯米钱，炒城花（芥蓝菜）等十多道潮味十足的菜式被一一摆上餐桌。整个午餐过程在金龙“五谷丰登”京城夺冠经过介绍、“太极护国羹”的历史传奇故事的解说中宣告席满。此时，只见吴总拿起电话，调来人力三轮游览车逾十辆一字摆开，带着宾客们游览名胜而去。

    望着客人渐渐远去的身影，回忆着方才同行赞美的话语。老茂此刻心头除了涌上些丝快感外，更多的还是牵挂着今晚汕头要唱的重头戏。究竟汕头是哪一家酒楼负起如此重任？又是哪位潮菜名师出招亮相？欲知详情，敬请继续关注。