1．祭者禁忌
    禁忌不洁净的人(包括来月经的妇女、孕妇、产妇、婴儿、戴孝者、受刑罚者)参加祭祀活动。祭祀的时候，人们不能随意说话、咳嗽，不能随意行动、抓痒，不能随意随处大小便，便后一定要洗手。祭祀期间，男女不得单独幽会，禁忌房事，忌食荤腥。古时祭祀男女可以不避授受，因为祭祀的是祖先。但是，民间有“男不拜月，女不祭灶”的说法，因为月神为女神，灶神为男神，唯恐异性拜祭，亵渎了神明。男人不得参加妈祖庙的清洁工作。女子只能拜“阿妈”，不能拜“天公”、“老爷”。祭祀过程中，尤忌外人在场，怕他们不知所以，会对神明不敬。当年家里有人亡故的，家庭成员不能祭拜“天公”。
    2．祭时禁忌
    忌不应时，祭祀以时，是自古以来的规矩，许多重大的祭祀都有祭祀时刻的限定。乡村城镇的守护神、行业的祖师神等等，往往是在这些神灵的生日或得道成仙的日子里举行祭祀的；家族祖灵的祭祀大都是在忌日、清明重阳等时节祭祀；家中的祖宗牌位以及家人笃信的神灵又常常是早晚随时祭典的。总之，祭祀一定要持之以恒。若不按时日，是对神灵的不恭敬、不笃诚，就会得罪神灵，神灵会怪罪下来的。当一个人灾难临头了再去求神灵保佑的话，神灵是不会对其施恩的，“临时抱佛脚”是没用的。
    忌不准时，在忌日、时节里祭拜神灵或祖先，俗以为不能推迟日时，如果提前数日举行是可以的，但是禁忌推迟三日或以上，否则祖先等了三天，还不见有祭品供奉，就会对儿孙失望，不免叹气而去。而这口冷气，是“穷气”，这个家很有可能会
被这口冷气叹穷了。  
    3．祭地禁忌
    忌妇女进入祭祀神灵的地方，这是受了重男轻女的思想及女人不洁等观念的影响。一般外族、外姓和外地的人也禁忌闯入祭地、神坛。禁忌在祭地随便动土、砍伐、钉楔，因为神龛、供台上方的山坡、土坎是“龙脉”，是神灵的所在地，神圣不可侵犯。禁忌在祭地大小便，祭祀重地是很神圣庄严的，是人和神灵交流的场所，禁忌用任何方式亵渎祭地。
    4．祭品禁忌
    忌用人不食用的物品献祭，人们自己不食用的，如牛肉、狗肉等，是认为牛和狗对人类有功劳，不忍心吃它们的肉，如果用牛肉、狗肉献给神灵的话，神灵会怪罪人对牛、狗的忘恩负义而对献祭的人进行惩罚；若是用人不稀罕吃的食物来献祭，那更是对神明的大不敬。忌用神不食用的物品来献祭，有些东西，虽然人可以吃，但是神不可以吃的，也不能用来祭祀。忌用同类祭祀，“六畜不相为用”，禁忌用某畜类为牲来祭祀此种畜类的神明，俗以为自食其类是不道德不仁义的。
    忌用不全的鱼献祭，祭祀神灵，禁忌把鱼打鳞去鳃，剪头去尾。俗以为，不用全鱼献祭，神灵会怪罪祭祀的人不全心全意。禁忌用无鳞无皮的鱼献祭，如鳗鱼、鳝鱼等；禁忌用黄鱼、勒鱼等海鱼做祭品；不能用牛肉、羊肉祭祀，但整只的羊可以。忌用苦瓜和冬瓜祭神。俗以为用苦瓜祭神，会带来苦命；而冬瓜菜汤清淡，用来祭神则嫌敬意不够，恐招神灵生气，使拜祭者的生活变得清淡而无油水。
    祭品的菜肴数目忌为单数。祭祀的食物，禁忌先被人食用过，祭品如果不先给神灵享用，而让神吃人的“剩菜”，那么是对神灵最大的不敬了。献祭过的东西不能再用于献祭，道理与前一条相似，神明不能吃“剩菜”，否则一定会生气的。祭祀时，纸钱要折好或割好、放好，不能整张随意地放在供桌上做祭品。
    5．祭器禁忌
    祭器包括身历的偶像、祭祀的用具、法师的法器等，这些都具有神圣的性质，禁忌随意触摸碰撞。神灵的偶像禁忌随意雕刻，也禁忌落下灰尘。家堂祖先的牌位禁忌乱摸乱动，否则会被认为是对祖先神灵的侮辱。家堂祖先牌位忌回迁，由于迁居，家堂祖先的牌位也要随着迁走，但是迁出不迁入，若要重新迁回，则要得到宗族的同意，并且要在神明面前求得“圣杯”。禁忌用苦苓木制作供桌，俗以为苦苓木名字带一“苦”字，恐对祭祀效果不利。禁忌未洗手时接触神案上的香炉、烛台、花瓶、杯盏等祭器，更不能触摸司祭人所用的龙角、摇铃、法索、剑符等法器，否则，祭祀就会不灵验：。祭祀时，禁忌跨过祭祀所用的一切器具，否则就像在神灵面前拉屎、撒尿、吐唾沫；口出污言秽语一样，是对神灵的侮辱、亵渎，神灵不但不会领祭祀人的供奉之情，相反还会怪罪下来，并惩罚祭祀者。
    6．祭仪禁忌
    祭祀时，禁忌用手指神像。俗以为用手指神像，就好像是指着神明的鼻尖数落神明似的，有轻蔑之意，恐对神明构成不敬之罪。如果不小心违犯了这个禁忌，要立即跪地叩头谢罪，焚香烧烛，以免遭神灵追究。祭祀时，禁忌人声喧哗，发出笑声、放屁声。祭祀期间禁忌从事生产活动，包括农事、捕鱼、经商等，否则会伤及神灵鬼崇，违反者会受到惩罚。