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打红包

    潮汕有打红包习俗,即用素纸包上物食(饼或糖制品之类),封贴红纸(红纸也有印上商铺号)而成。包里物食有月劳饼、米润、明糖、豆仁方(条)、糕仔……视红包用途不同而选用其中一种或若干种。

    打红包主要用于礼仪、顺风两类。

    礼仪包。如潮汕婚俗男方向女方落(下)聘时就需打红包送去。除正常的外,尚有念送女方长辈之念包。女方返厝时男方需打红包伴随其至女家,女家接红包后需打红包回礼。昔日未有如今各式各样包装的糖果,日常生活中走亲戚时也有打红包携上孝敬长辈。若托人办事,事成之后,有打红包答谢人家的。

    顺风包。昔日有人过番回家省亲,亲友先携鸡蛋猪肉前往接风,再在其出发前夕打红包为之顺风。因为当时多是搭乘轮船旅程时日较长,顺风包里的物食最好是可口又能耐饥。笔者儿时曾跟长辈到大长陇乡的陈合记南糖铺打顺风包,但见店里伙计先将豆腐皮铺在锡盘上,然后撒上炒过的上乘花生米、葱花、猪肉等,再将白糖、麦芽糖熬制的滚烫糖浆浇上去。色香味俱佳,可口又耐饥呢。

    除为番客顺风外,昔日也曾为到香港、上海、广州、汉口等地方谋生的乡亲打红包顺风。


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