按照传统节俗，除夕围炉吃团圆饭之前，必先拜祭列祖列宗(现代城镇居民一般是祭二三代的近祖)。拜祭者，长幼依序对着代表祖宗的家神牌和香炉顶礼跪拜。这节俗表现出潮汕人不忘根本、遵崇孝道的传统美德。有人认为，这种美德应弘扬，但做法应改革。这观点很有见地，有讨论的价值。