杨开(1596-1643),字泰生,号符六,
潮州北门街人。明天启一年(1621)举人,五年副榜进士。崇祯十年(1637)任四川合江县知县。十三年(1640)起补湖广湘阴县知县。当时国事纷乱,杨开组织团练,保境擒盗。
崇祯十六年(1643),张献忠破岳阳,兵近湘阴。杨开与有司共筹对策,但兵权被武官所控制。8月18日,张献忠破城烧杀,烈焰冲天。杨开率残部死战,杀数百人,终于力竭不支,退保白鹤洞。杨开再激励数百丁壮起来抵抗。相持8日,援兵不到,而长沙已失守。9月3日,衙役李登背叛,引张献忠部将杨天桂兵至,杨开一家被拿,解至湘潭。张献忠劝他投降,以长沙知府的官职相诱,杨开大骂,整冠投江。妻章、子州从腈酒屯料娼馈
杨开受到旌表,并追封为太仆寺少卿。
