潮州有句俗话，叫做“城河乌，桥脚鲤”。意思是说
潮州城河的乌鱼和湘子桥下的鲤鱼最好吃。
从前，有个富家子弟叫郑福禄，到潮州府城去考秀才，特地带了一个厨子，想尝尝桥脚鲤的滋味。
到了城里，他每日叫厨子专门买桥脚鲤做菜吃，因害怕鲤鱼是用人屎作饵钓的，所以每逢厨子买鱼回来，他都特别交代宰鱼时要洗干净，鱼喉要多洗几遍，不能有半点杂味。厨子每次宰鱼足足要洗去半井水，到了吃鱼时却连个鱼尾也吃不到。厨子很恼火，就想捉弄主子一下。
有一天，厨子把买回来的鲤鱼洗干净后，偷偷把半截香蕉肉塞到鲤鱼喉头去。鲤鱼煮熟了，郑福禄照例举起筷子先挑鲤鱼喉头检查，没料到鱼喉里黄澄澄、粘乎乎的，啊，这不是人屎吗？他脸色骤变，可没有呵斥厨子，在一阵冷笑之后说：”你做菜辛苦了，今天的鱼赏给你吃吧。”厨子转作消受不了的样子说：“你是主，我是仆，你的东西我哪有福气吃呀?”郑福禄一听，火冒三丈说：“叫你吃，你就得吃！”厨子说：“好，好，我吃，我吃。”说完拿起筷子，左右开弓，不一会就把一条香喷喷的桥脚鲤全吃光了。
