正月初七，潮汕人有吃“七样羹”习俗。这风俗源远流长，在中国至少有两千年的悠久历史。西汉东方朔的《占书》上载：“岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人。”所以正月初七也称为“人日”。而且《占书》还说：正月初一晴，鸡则繁育，阴雨则鸡不繁。二日的天气好坏兆狗，三日兆猪……以此类推，至正月初七，如果天晴，则表示人丁兴旺。宗懔的《荆楚岁时记》记载：西汉魏晋时江南一带的人在“人日”这一天，“以七种菜为羹”。

　　潮汕文化除了直接受中原文化的影响外，也受到荆楚文化的影响。吃“七样羹”的习俗，应是受荆楚文化的影响而形成的。这一天，人们以当时出产之菜蔬七种：如菠菜、芥菜（当地叫大菜）、白菜、君达菜（也叫“百合”或“厚合”）、萝卜、茼蒿、芹菜等煮成一锅，异香诱人。家中人人吃之，以图吉利。其中“百合”这种菜平时是用来喂猪的，但这时必不可少，因为“百合百合，百事好合”。