春节习俗。拜年，在潮汕地区又称为“拜正”。初一大清早，人们起床穿好新衣后，第―件事就是拜年。后辈先祝福长辈福如东海、寿比南山，然后长辈鼓励后辈新年干出新成绩，或者学习进步、身体健康。早饭后，大家就各自向自己的亲朋好友拜年。拜见其诚意，潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”因此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。潮汕人拜年的时候，总要带一点手信。而且无少礼物，其中大桔是必不可少的，大桔粤语中谐音“大吉”，大桔多少没有关系，但是忌讳奇数。拜年者进了亲友的门，看不同对象说不同的祝福语。对老人说“寿比南山”；对有则说“工作顺利”；对做生意的人说“发财利市”。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。因此，民间有人戏称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。