春节是中华民族最为隆重的传统佳节。在潮汕，有“时年八节”之说，而春节则为八节之首，也是最隆重的节日，俗称“过年”。

    过年从腊月廿四便拉开序幕。这一天“扫尘”之后，有的就开始换贴新年画、新春联，烘托节日气氛。家家户户要买蜜饯、茶料、糖，放于灶台的“司命灶君”前，泡沏起香茶，然后烧香放鞭炮为“灶君”送行，让他“好话传上天，坏话去一边”。

    农历腊月廿八前，家家户户就做好年。潮人对蒸大十分讲究，大发不发，关系着来年的运途，所以主妇们都严禁小孩在灶台旁问这问那，更禁忌说出不吉利的话，以免惹恼神明而导致年制作功亏一篑。

    除夕这天习称年夜，家家户户祀神祭祖，称之为辞岁。外出的亲人除非特殊情况，都得回家围炉。民间俗语“年夜无返无嬷（妻），清明无返无祖”，说的便是年夜合家团聚的意义。年夜饭中，所吃的一般都有象征意义，如吃大蒜，寓意吃大蒜，有钱“劝”（存款）；吃韭菜，因“韭”与“久”谐音，寓意年寿久久长长；吃萝卜（俗名菜头），表示好彩头；吃鱼丸、虾丸、肉丸，取团圆之意，因“丸”与“圆”谐音；多数家庭要买珠蚶（一种海产贝类），贝象征有金有银。

    此外，还要盛碗“春饭”（也称隔年饭），放到翌日，象征五谷丰登，年年有余。甘蔗是潮汕地区的一大特产，人们习惯在自家大门后两侧，分置两株带根带叶的甘蔗，蔗秆箍着红纸条，俗称甘蔗闩门，寓意甜蜜盈溢家门。

    除夕之夜，合家欢聚一堂守岁迎春。午夜准点，家家大放鞭炮迎春纳福，谓之“开新正”。初一早，黎明即起，穿新衣裳，礼神祭祀祖先，开门放鞭炮，叫做“开正”。随后带着柑橘（俗称大吉）到尊长、亲友家登门拜年。

    潮汕春节禁忌甚多，春节这一天不能洗衣，不能动刀，不能说不吉利的话，不能在井中打水，好让井妈安静休息一天。如果小孩失手打破碗碟，要说“岁岁（碎碎）平安”或“落地开花”“缶开嘴，大富贵”之类吉语。

    正月初二这天是嫁出去的女儿携夫带子回娘家的日子，称之为“仔婿日”。

    过年气氛一般延续到初四、初五，“初五过，男男女女找工课”，至此，生产生活开始转入正常化。