米润是潮汕传统糕点美食之一，在潮汕婚礼送甜中占重要位置。这款小吃，普通家庭都能制作，但以达濠的米润为最著名。达濠米润，原产地为汕头市达濠。呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不粘牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。由于制作料精工细，经营得法，产品远销东南亚、香港等地。用糯米、白糖、麦芽糖、猪油加工而成。先将糯米蒸熟晒干，过筛除杂质后在滚熟猪油中泡炸，再过筛后与麦芽糖、白糖、葱茸和猪油熬制成的糖膏混和，经反复压制，加工而成。达濠出产米润历史悠久，尤以开合号米润为佳，过去这家米润店设在永宁街，现已传至第八代人。
    达濠米润与珠浦酥糖同是汕头老居民最熟悉的糕饼，夜半沿街叫卖之声就像一曲听不厌的音乐。