潮汕妇女的一种发型。20世纪40年代流行的一种发型。因为形如肉店里的大方刀，也如方刀形的船舵，所以得名。这也是鬃型发型的一种，是女子出嫁或做客时才梳的高髻发型，因为梳妆费时，不方便劳动，平常少梳。