潮汕老屋有名目繁多的屋脊，如龙凤脊、鸟尾脊、卷草脊、草龙脊、博古脊等。潮人喜欢在屋脊和屋顶上塑置各种神仙和戏曲人物，形成一个凤舞龙翔、人神杂陈的“鸟革飞”的世界，这和后汉王延寿《鲁灵光殿赋》所描述的“虬龙腾壤”、“朱鸟舒翼”、“神仙岳岳”、“杂物奇怪，山神海灵”的建筑装饰有一定的渊源关系。
    由于屋顶塑像易受风雨侵蚀，聪明的潮汕艺人便用打碎的彩色瓷片，调上灰泥糖水和桐油，将其粘在已塑好的粗坯上，使之成为晶莹透剔的嵌瓷。它不但可抵御风雨的侵蚀，而且经雨淋日晒之后，更显得璀璨夺目和历久弥新，与黝黑黑的屋面形成鲜明的对比。这种形式的创造和潮汕本地盛产彩瓷有关，在闽台和东南亚一带，也有这种艺术形式，不过潮汕的嵌瓷被公认为最精致艳丽。