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  □ 本报记者 陈若萱

  “双11”才刚刚落下帷幕，不少“剁手族”都过足了瘾。随着线上商店持续受热捧，“线上餐厅”也跟着热门起来，大到高档食材小到特色小吃应有尽有。然而,媒体曝光杭州多家网上餐厅实是“黑作坊”,后厨脏乱差,蟑螂到处爬,卫生不过关。一时间,“线上餐厅”有无卫生许可证，食物品质、安全是否过关等，成为热议焦点。

  “线上餐厅”名目众多

  方便快捷白领青睐纳入监管才能放心消费

  记者翻阅朋友圈、微博看到，如今线上各种做吃的琳琅满目，品种繁多，“只有想不到没有买不到”。谢小姐是一名全职太太，孩子刚刚满两周岁时，她便在风靡微信朋友圈的一家线上蛋糕屋定做蛋糕庆生。“样式比实体蛋糕店要多得多，只要我发图片过去，他们家都能照做。”谢小姐说。谈及价格，谢小姐表示，即便是在网上直接下定，也不便宜，一个12寸的蛋糕就要三百多元了，可是样式特别，很多订单要提前预定。记者加卖家微信号，翻阅了卖家朋友圈图片，发现卖家不仅为私人定制蛋糕，还给各大酒店活动、婚礼现场做蛋糕，涉猎范围甚广，可见知名度颇高。

  潮汕人对“吃”的要求高，精细、干净、新奇总能吸引大批的吃货。即便是近期关于“刺身”有病毒的传闻，线上卖寿司、刺身的店家生意还是不减。微博微信卖家“刺生先生”告诉记者，自己的食材都是进口来的，每天数量有限，订单下到两三个星期后了。“我们连酱油芥末都在原材料上配合潮汕人的口味调的，切后就放日料的打包盒里给客人送上门。”谈及卫生问题，卖家连连说放心，自己做吃的都很讲究卫生问题，食材也绝对新鲜，绝不是什么“黑作坊”。记者看到微博图片展示着各种寿司新品，及刺身摆盘，一盒挪威三文鱼打包售价为98元。

  方便快捷白领青睐

  李先生是在市区一家外企上班的白领，中午休息时间只有一个小时，因此李先生和同事们喜欢在网上搜罗各大“线上餐厅”，尝试各种新鲜菜式。“总是叫固定一家的外卖也会吃厌，我们通常都会看网络红人推荐，然后提前预定，又能送上门，最方便了。”李先生表示，一般他们都是叫荤素搭配的便当快餐，现在很多“线上餐厅”都会把便当装扮得很精致，有环保盒、配套的餐具等等，挺放心的，人均三四十元一份。记者浏览李先生的收藏夹，各式便当精美的图片确实吸引眼球，无论粤菜港菜湘菜卤货甚至具有潮汕特色的手打丸、卤膏蟹都有，网上一个订单，然后支付，即刻解决午餐问题。

  采访中记者发现，很多市民选择“线上餐厅”的原因是方便快捷，足不出户就可享受美餐。多数市民都会选择听朋友推荐，觉得朋友吃过的推荐的准没错，“专业”、“好吃”还是市民们首先关注的问题。同时，有些食客也表示，看了网上的报道后也担心卖家背后的卫生、食材来源以及食物加工过程中的问题，“所以一般都选择熟人开的订餐，否则吃出问题来，找谁投诉找谁负责呢？”经常上“线上餐厅”订餐的小媛告诉记者。

  纳入监管才能放心消费

  记者采访了长平路一经营多年的海鲜酒楼老板叶先生，他分析道，线上餐厅一般都是自己烹饪、雇佣的人少，成本低，主要成本就在食材和物流配送上，至于卫生、食材来源问题，只能是靠业界良心了，这个消费者都无从判断。“可这种餐厅没有卫生牌照和营业执照，”叶先生一语道破，“出了问题，也投诉无门，无人监管”。叶先生建议有关部门应当把“线上餐厅”纳入监管范围，让消费者放心消费，同时也建议各大食肆应当拓展业务，加入“线上”队伍，让线上线下同时运营，减缓“线上餐厅”对实体餐厅的冲击。