晾晒茶叶，为精细加工做准备。张晓生 摄

采用先进设备加工，既提高加工工艺水平，又提升茶叶品质。张晓生 摄

　　“今年气温适宜，雨水充足，茶园的茶叶产量与去年相比增加了50%左右，今年秋茶价格是按照采摘标准来定价的，一级秋茶1360元/公斤，二级秋茶960元/公斤，三级秋茶500元/公斤。”说起今年秋茶的产量和价格，北山茶园负责人杨廷凯笑得合不拢嘴。

　　北山茶园由揭阳市北山茶业有限公司创办，位于揭东区新亨镇五房村小北山，是我市名产“五房绿茶”的原产地，占地面积1.2万多亩，茶叶种植面积3000多亩。小北山最高峰鸡公基石山海拔1065米，环峰连绵，云雾缭绕，气候温和。该茶园选在海拔500～900米处，此处土壤肥沃，富含多种有益的微量元素，适宜茶树生长。据北山茶园负责人杨廷凯介绍，当初之所以选择来五房种茶，除了是因为自己喜爱喝茶从而对种茶产生兴趣外，同时也是基于看中这里良好的生态环境和看好茶叶行业的发展前景。

　　据介绍，小北山优良的生态环境、优越的地理位置和特定的气候条件，为北山茶园生产高品质天然绿色食品提供了强有力的保障。因此，该茶园从一开始就定位于种植高档茶品种，并坚持走原生态种植、培植、生产有机茶的道路。为此，该茶园经常聘请茶叶专家伍锡岳、陈少平等莅临指导，虚心听取专家的意见和建议；同时积极引进优良品种，严格按照有关规定进行生产管理，确保产品“安全、卫生、健康、优质”，符合国家标准。该茶园已顺利通过杭州中农质量认证中心（原中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心）的有机茶认证。园区内种植的品种主要有“米翠绿”、“凤凰单枞”、“大红袍”、“铁观音”等。所生产的绿茶以“五房绿茶”原产地“米翠绿”为原料，采用传统加工方法经科学改进精制而成。产品嫩绿、香气持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐冲泡，既保持传统潮汕火仔茶特点，又有绿茶的韵味。由于绿色环保，茶叶品质好、档次高，北山绿茶赢得了众多客户的称赞，产品远销北京、大连、广州、深圳等国内各大城市和周边地区。以“翠菁牌绿茶”和“翠菁牌乌龙茶”为代表的北山高山茶叶品牌在2012年第二届“国饮杯”全国茶叶评比中分别获得“一等奖”和“特等奖”，凸显了北山茶园所产绿茶在全省名优茶中的实力，成为国内茶商的抢手货。

　　杨廷凯告诉记者，北山茶业有限公司目前采用“公司+基地+农户”经营模式，已经与150多户、400多名工人签订长期茶园管理承包合同，并聘请6名专业技术人员对社员进行技术指导，配送农资，大大调动了当地农民的种茶积极性，使当地的茶叶生产从原来的常规生产逐步向无公害生产转变，带动周边2000多户茶农、1万多亩茶园参与无公害茶叶种植，大幅度提高了当地出产的茶叶品质，据测算，户均增收可达15500元。“有机就是商机！”杨廷凯表示，接下来将继续提高“有机茶”质量，把品牌做大做强，带动周边更多茶农种植，共同促进揭阳名优茶的发展。