潮阳古邑，饼食品种繁多，其中有几种糖饼，历史悠久，风味独特，驰名中外。
    潮阳仙城的束砂，早已闻名。民谣：“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人尝。束砂一碟茶一泡，糖饼风味胜山珍。”仙城制作束砂，始于清同治年间。当时，仙城乡人赵嘉合用花生米拌上白糖，做成颗粒状的糖果，取名“束砂”，后人根据这一传统糖果，不断革新制作工艺，使其糖衣厚薄均匀，洁白如银，酥脆清甜，令人吃后齿颊留香。
    新溪西米糖也颇具特色。它是由麦芽、糯米等原料制作而成。约在140多年前，陈店新溪西人为谋求生活出路，开始掌握这一手艺，由于历史悠久，技艺独特，质量讲究，因而深受省内外顾客喜爱，成为远近闻名的畅销特产。
    一向远销东南亚一带的贵屿U饼，始创于明末清初，迄今已有 300多年的历史。贵屿U饼分为斋饼和荤饼两种，以其醇香可口，质脆味美而闻名中外。当年，首创贵屿U饼的是贵屿薛源合和侯源合两家糖饼店，数百年来，其后代继承祖辈传统制作方法，配制更适合群众口味的馅料，不断提高饼食质量，使产品更享盛誉，慕名前来采购者甚众，海外华侨和港澳同胞回乡探亲时，大多喜欢带往异国他乡，与外地亲人共享口福。和平镇生产的葱饼曾远销马来西亚、泰国、香港、澳门等地，很有名气。该饼食采用的是新鲜优质的白肉、珠葱头、白砂糖和麦芽糖等料，再加上适当“储料”，烤焙成饼后，皮脆馅嫩，油而不腻，芳味扑鼻，香甜适口。和平葱饼源远流长，早在明代就出现用以祭祖的“素葱饼”；后又制作味道更美和质量更高的“油葱饼”。清光绪年间，油葱饼开始进入东南