发表论文: 《试谈潮菜与医学的有机结合》…………………………………………谢国材 《以人为本,全面提高潮菜竞争力》……………………………………庄汉城 《把握机遇,繁荣潮菜》…………………………………………………林元涛 《潮州菜的形成、发展与展望》…………………………………………潘桂江 《论潮菜之特点》…………………………………………………………陈文修
广东烹协潮菜研究中心主任萧文清致词