菱角：俗称莲角。菱角果菱形，两端尖向内稍弯曲，嫩时皮浅紫红色，老熟为黑褐色，肉白色，富含淀粉，多植于河沟塘涌及低洼水田，每年6月至7月可采菱果上市，味道鲜美，潮汕人甚为喜吃。各地均有种植，尤以澄海、汕头市郊、潮安出产为多。