出花园是潮汕人为孩子告别童年而举行的一种成人礼。
    不论男或女，到了15岁(虚岁)这一年，孩子的父母和外公外婆就要筹办孩子出花园，让孩子跳出花园墙，到更广阔的天地去，或求学，或从事商贾活动等。
    出花园一般是在每年的农历三、五、七月，尤以七月初七为多，据《荆楚岁时记》载，七月初七日为乞巧节。选择这一天出花园其寓意也在于“巧”字，指望孩子长大后能出类拔萃，成为有名气的栋梁材。
    出花园这一天孩子要穿外公婆新缝的新衣，脚着外公婆新送的红木屐，要显得潇洒成熟。清早，孩子的父母便把先准备好的猪内脏，包括猪肠、肚、肝、肾、心，煮熟成汤，并下点糖，让孩子吃下。其寓意就是15岁了，人必须更新内脏，抛弃肮脏的东西。接着是拜“公婆母”，这是最后一次拜公婆母。中午，备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜等为主，其意是吃了厚合，出花园后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。出花园者的座位也是有讲究的，这一天，他(她)用餐坐上正位，鸡头朝着他(她)，别人不可动，由出花园者白吃，鸡头便成了出花园者的专利。其意是长大后能出人头地、兴旺发达。然后是跳“胶掠”。竹箕里盛放着@品、糖果和花生米。出花园的孩子要从竹箕上跳过，往返多次。同时出花园者还要邀来邻里的小朋友，一边吃糖、吃花生米，一边戏耍，好一派热闹气氛。