明朝末年，黄锦做了礼部尚书，告老还乡后住在潮州城里岳伯亭旁边。闲来无事，常常到附近的菜市买菜。城外山仔园村，有个少年在市上卖水鸡、鱼虾，与黄尚书混得很熟，就是不知道黄尚书原来是个大官。他每次总爱打趣地对黄尚书说：“阿伯呀，我这是卖便宜给你的。”黄尚书也总是接过他的话说：“水鸡弟呀，我也被你占便宜了。”
    有一次，官府的人跑到山仔园村敲榨村民，村民打死了一个官兵，官府下令派兵围剿，情势十分危急。水鸡弟想起阿伯平时常说有事可以找他，便连忙跑到黄府来。黄尚书听完想了想，便从厅上取下一只大灯笼给他，吩咐他回去后把灯笼挂在村口大门上，就没事了。水鸡弟半信半疑地拿着灯笼跑回去把它挂起来。果然，剿乡官兵进村一看见这大红灯笼，便吓得溜之大吉。村里终于平安无事了。
    原来灯笼上写的是“尚书黄府”四个大字，官兵正是被它吓跑的。事后，水鸡弟把灯笼送还黄尚书时，黄尚书说：“灯笼有挂无收。要使乡里永无灾害，就得让它长久挂在乡里大门口。”据说，山仔园村本来家家都姓蔡，因为永远挂着黄府灯笼，便都改为姓黄了。

水鸡――潮汕人对青蛙即田鸡的俗称。