南澳县隆东乡走马埔有个白牛村，是明代詹姓由饶平县茂芝来这里创建的。
    据说，当时村前靠海边有一块白石头，形状如一头牛。这白石头在这里吸天地之精华，久而久之，就变活了。白天，它仍然是一块石头；可一到夜里，它抖身一变，即化作白牛出来活动。
  海的那一边，是饶平县的海山，时值稻谷成熟的季节，稻浪滚滚。这白牛馋得不得了，经常泅渡到这里偷吃稻谷。
    种水稻的农民们来到田里的时候，看着被践踏得乱七八糟的庄稼，叫苦不迭。到底是哪一户人家的牛没有管好，让它出来偷吃稻谷呢?可是，谁也不承认是自家的牛吃的。于是农民们约定，联合起来暗中侦察，抓住了格杀勿论。
    夜幕降临，农民们手执铁叉，蹑手蹑脚，蹲在田坎里。他们悄悄地等着，却一直毫无动静。就在众人都感到疲倦的时候，忽然，海里传来“哗哗哗”的水声，众人心里都打子一个激灵，到底是什么东西?
    但见一头白牛从水里游了过来，来到稻田边，欢快地吃了起来。原来如此!众人一声呐喊，白牛飞快地跃入海中，潜伏了一夜的农民们空手而归。这时，农民中有一个人献计说：
    “如果白牛跃进海中，我们一定没有办法抓到它。现在
唯一的方法就是跟踪它，乘其不备，把它杀了。”
  众人一听，连称妙计。
  一个风清月明之夜，众人又悄悄地潜伏在田坎上。这白牛依然从海里出现，偷偷来到稻田边吃稻谷。那个农民从田里拔起一捆稻禾，连泥带水悄悄地放在牛背上。按着稻禾留下的踪迹，农民们跟踪着白牛来到海边，见白牛吃饱了尚在歇息。
    众人趁其不备，一哄而上，把白牛剖腹杀了。从此牛化成了白石，再也不能变为活牛了。
    “白牛村”就是由这个故事而得名的。