潮汕俗语“府城人请客”嘲讽了那些只有许诺，没有兑现的行为。
潮洲，又称府城。过去府城有一位老史，吝啬成性，但又经常故作慷慨。每当家中来客人，他总有极力挽留，但又不肯“出血”，只是陪着客人坐着。客人想告辞，他又极其热情地说：“还早呢，还早呢，在这吃顿饭吧！” 说完又不动弹，既不见饭也不见菜。往往客人总是耐不住饥火，最终告辞而走。
    有一天，这位老史的一位乡下亲戚来了。由于路程遥远，而且见这老兄又极其热情，所以这天中午就留了下来。日过晌午，才见这府城人对着客人伸出五个指头。慢吞吞说：“中午我们去买一只白斩鸡。”说完便按下一根指头。“一碟青菜”，这下没按指头；“一盘鹅肉”，又按下一根指头：“一碟杂菜”，没按指头；“一碗猪肝汤”，又按下一根指头。说得乡下亲戚连声说：“甭麻烦，甭麻烦，随便吃点就行。”等到上菜，只有一碟青菜和一碟杂菜。
     乡下亲戚吃在口里，火在心中。原来他按下手指的那些菜都是开了空头支票的。回到乡下，恼火地逢人便说：“真是府城人请客，白白地饿了半晌。”于是，这句话便流传开了。