潮汕春节习俗中尊老爱幼的传统美德,蕴涵了厚重真切的传统文化和民族精神，而这也正是传统节庆文化在一浪高过一浪的现代化和西化潮流中傲然挺立、与时共进的重要原因之一。潮汕岁时节俗尽管各有主题，但这些节俗都有一个共同的特点，就是各节俗不同主题中都同时将尊老爱幼的福禄寿禧和太平团圆的淑世情怀演绎得淋漓尽致。如春节，正月初一新年伊始，潮汕各家各户男女老幼都要穿新衣，放鞭炮，礼祖拜年；家中晚辈要给长辈拜年请安祝福，长辈要给小孩压岁长命钱。年幼者对长辈较平日更加毕恭毕敬，礼貌有加，语言应当较平日更加委婉柔从，说吉祥话，禁止粗鲁、挪揄，要尊称长者而不准直呼其名；作客向人拜年必带去成双数的柑，表示送去“大吉”；客人带上的礼物，互致“大吉”；家家户户都要在厅堂桌几上摆上一盘柑和橄榄（取代古时的槟榔）以迎宾客，寄托“宾临大吉”之意。



    潮人最重视除夕,从农历12月24日“神明”上天“述职”之日起，家家户户经历大扫除（俗称“采囤”）、添置新衣、采办年货、选购年画、春联（有文化的人则自己书写或好友间相互书赠，等忙碌之后，便是隆重准备除夕夜围炉吃团圆饭了。除夕日，外出的家人都得赶回家团聚。潮人围炉与各类节庆团圆家宴一样，老人是核心，是最受人尊崇的角色。开宴前，家人都要先向老人说些诸如“福寿安康”之类的吉祥话，向老人敬酒、为老人夹菜，然后才依次举杯就餐。老人也举杯说些祝福家人吉祥如意，希望孩子聪明晓礼，后生勤奋拼搏之类的祝词。唐代诗人白居易描述除夕夜宴的《三年除夜》与潮汕围炉的情景十分贴切：“晰晰燎火光/氤氲腊酒香/嗤嗤童稚戏/迢迢岁夜长/堂上通帐前/长幼合成行/以我年最大/次第来称觞”。饭后，大人们给孩童、成年子女给父母上辈分发压岁钱，然后“守岁”。充分体现了潮汕传统节庆文化的“尊老爱幼”理念。



    潮汕岁时节俗对一家骨肉团圆氛围的追求与期盼，是十分鲜明而强烈真切的。从某种意义上说，团圆是传统节庆的一个重要主题。这个主题体现和落实在节庆饮食上，便有了团团圆圆的元宵、汤圆等，以喻人间之团圆，喜欢合家团圆，同食共餐，以享受团圆美好的气氛。