人们都说埔田炒笋@非常美味，笔者一直以来都将信将疑。一次陪朋友出游，来到揭东埔田的一个野味山庄，品尝到了“传说”中的笋@，口中嚼着竹笋炒成的@条，置身山山水水之中，笔者终于理解了埔田笋@香美之处。
　　人们常说，酒香不怕巷子深。埔田种植的竹笋位于相对偏僻的山中，吸取天然的露水和甘泉，在群山的怀抱中茁壮成长，肉质甜美、脆嫩，真是炒@的好材料。具有天然种植优势的埔田笋博得了众多食客的赞赏，早已美名远播，香溢四方。
　　进入埔田地带，竹笋长满山路两边，竹子高耸挺拔，竹叶茂密健硕，竹笋便是产于茂竹脚下。在绿叶环绕中，在大地包裹中孕育成长，破土而出的竹笋健壮饱满，确实是美食好佐料。车沿山路弯曲前行，绕过葱葱竹林，山中山庄星罗棋布，这埔田的竹林景色堪比陶渊明笔下的世外桃源。更可贵的是这里的景色并没有陷于“无足为外人道也”的境地，这里的人们靠山吃山，种植了经济价值颇高的竹笋，而且还开辟山庄，围绕山水建起饮食场地，将大自然的秀丽景色很好地开发利用，成为做生意的一张优质名片。
　　车停在一个不起眼的小山庄上，一抬头眼前就是俊山秀林。庄里建着各种小屋，服务员介绍说是饮食包厢，也有些桌子摆放在湖中游艇上，比起包厢，在宽敞的场地更能呼吸到来自山中清新和透凉的空气。山风徐徐吹来，还没吃到笋@，眼前成片的竹林，青翠的山色就已让人陶醉忘返了。笋@端上来后，细细一看，颜色呈金黄，竹笋丝和@条丝搅拌均匀，透着淡淡的香味，入口味道纯正。
　　品着笋@，渐渐地理解了“酒香不怕巷子深”的深刻内涵。然而，藏得深了，知道的人虽多，能来的人毕竟不多。虽然比起城市里的炒笋@，山庄上的味道更加令人回味，但如此的美食藏于深山中还真有点可惜，所幸这里的人们已经开始建起山庄做生意，因地制宜发展饮食业。
　　种植竹笋已成为当地的一种产业，成为致富的道路之一。而开山庄，办饮食店也逐渐成为当地的致富渠道。这里的山庄规模不大，大都依山而建，天然的景色为山庄增色不少。许多人因为竹笋认识埔田，也因炒笋@认识了这里的山庄。
　　埔田山水秀美，竹笋种植已成规模，进一步开发竹笋的经济价值将可以为当地带来更多的收入。竹笋为埔田带来了经济效益，如果埔田的小山庄善于经营，或许，一盘盘小小的笋@也将带来不错效益。