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揭阳特色食品话你知②



   揭阳特色食品推出来以后受到读者们的关注,编辑收集到的我市特色食品资料相对简单,在此,欢迎广大读者踊跃来稿,将自己熟悉的特色产品详细推介出来,一起来分享。
  竹笋 俗称“竹芽”。我市竹笋主要为麻竹的嫩芽,以揭东县锡场镇和埔田镇所产最为有名。揭阳竹笋具有壳薄肉厚,质细味甘,恬淡而鲜的特点,是宴席上的“山珍”。
  棉湖瓜丁 揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。
  靖海豆楫 惠来县靖海镇特产,用精选花生、麦芽糖浆及其他配料,经捶打、搓压、切制而成,因用料不同而有荤、素之分。靖海豆楫具有胶软而不粘牙、清甜而不浓腻、香味久留的特点,常食不厌。
  成顺菊花糕 产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。
  菠萝 又叫“凤梨”,俗称“番梨”,揭阳各地有产。菠萝果实奠圆,如松球而硕大,果肉淡黄色,味道酸甜可口,有特殊芳香,鲜食清脆适口,以之入菜亦佳。为岭南四大佳果之一。
  乌叶荔枝 荔枝为岭南四大佳果之一,乌叶荔枝是荔枝中的佼佼者,惠来为主要产地。乌叶荔枝果呈心形,重20~25克,肉质脆嫩,甜中带香,入口不留渣,是果中珍品,尤宜鲜食,也可制成罐头或酿酒。
  蕉柑 蕉柑栽培历史悠久,揭阳各地均有产,果实柔嫩无渣,甜中带酸,香味独特。为岭南佳果。
  香蕉 香蕉遍植于揭阳各地,已有数百年栽培历史。果呈长圆条形而略弯,果肉多为金黄色,肉质软滑柔润,味道清甜芳香,食法多样,以鲜食为主。为岭南四大佳果之一。
  普宁竹蔗 其皮薄,色嫩绿,肉质酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁饮味极佳,咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥,下气生津,为果蔗珍品。
  东寮芋 又称香芋、槟榔芋,产揭东县玉湖镇。芋体大,其肉色白,有紫斑纹,肉质细腻酥松,味香浓,烹制方法多样,芋泥、反沙芋、鱼头芋等,都是潮汕名菜。  



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