潮汕@品的一种。将蒸熟的糕@切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米左右的小块，放进平煎锅炒，加入鱼露、甜酱油，把@调匀，使其成红色，再将炉火加热，用猪油慢慢煎至焦赤，加入白糖、鸡蛋，用鲜蚝油调匀，淋在糕@上面炒匀后暂放在一边。把赤肉片、鲜虾肉和嫩青菜心一起放进锅的另一边，用猪油炒熟，加入沙茶酱、辣椒酱、味精、鱼露，再和@―起炒匀即成。